《自我与社会的对话》

| | 成为粉丝 | | 转寄

品尝越南美食的额外体会

文章索引 | « 上一篇 | 下一篇 »

上个月在一个偶然的机会下,一位已经毕业的硕士生(或许应该说是「校友」吧!)跟我推荐镇上有一家越南新娘开的小吃店,他告诉我在某购物中心的正对面,叫做xxx来着!我想了想,印象中那家购物中心的对面只有几个不起眼的摊贩,好像没有什么了不得的美食店。

就这样,我抱持姑且一试的心态,带着我太太一起前往「传说中」的美食店。当我和我太太再次骑车前往那家大卖场的对面时,说实在的,还是不确定哪一家才是我们的目的地,因为正如我以前的印象般,每一家店都很普通。后来看到有一家店写着「越南美食」,才确定应该是这一家没错!

于是,我们两个进去坐了下来,分别点了一个河粉和板条;不久后,老板娘也把我们点的食物端了上来,并且拿了一盘调味料,里头还装了很多切开的柠檬。看着眼前从未见过、尝过的越南料理,一时间还真不知道要加什么调味料才好,索性就加了一些柠檬,并且好好搅拌了一阵。

当我们两个人吃下这辈子第一口越南料理时,哇!只有一个感觉:「赞!怎么有这么美味的东西阿!唉!为什么以前经过这里都不会想要进来?」当天吃完以后,我们含决定以后一定还要经常来这吃饭,我太太甚至还将这家店列为镇上第一美食!

在这次用餐的过程中,除了越南美食外,我还有另外一项很深刻的体会,就是对这群新移民的生命有了更不一样的看法。以往在非营利组织替外籍配偶上生命教育课程时,都可以感受到这群嫁到台湾的新娘们过得很辛苦。特别是在语言不通、人际陌生的环境底下,她们经常遭受台湾民众的歧视,很多人都认为她们缺乏一技之长,纯粹是贪慕物质生活才嫁来台湾,甚至还为台湾带来很大的福利负担。

可是在这次用餐的过程中,我却感受到这几位外籍新娘其实过得很不错,最主要的原因,我想应该是她们拥有一技之长,做得出一般台湾饭馆或小吃店做不出来的美食。靠着这项独到的手艺,她们不但不必仰赖台湾的福利救济,还能透过风味独特的美食自立更生,甚至让台湾民众有机会认识越南饮食习惯。

从她们身上我领会到,要帮助一个外籍新娘在台湾过得好,除了教导她们台湾的语言、生活习惯以外,欣赏、发掘她们独特专长,让她们能对台湾民众有所贡献,甚至在社区生活中竖立起自己的不可取代的地位,才是帮助她们自立、获取自尊的根本做法。

事实上,也唯有在新移民和台湾地民众彼此间都有一定程度了解,能够欣赏彼此的独特性,甚至在日常生活中相互扶持的情况下,才有可能捐弃种族中心主义的心态,真诚地相互尊重。

◎ about 徐敏雄

【延伸阅读】: