冷眼看外食

【作者:梁望惠網路作家Ⅰ 2003.09.28


從國外返臺省親的人,在臺期間多半為了探望親友和應邀在外吃飯而忙得暈頭轉向。有一位朋友說,他連早餐和宵夜都安排好了。還有的人吃壞了肚子,還得再吃。外子和我有鑑於此,半年前返臺定居時就向雙方親友宣告,請客一律謝絕。這一招果然有效,既然先例未開,也就平靜至今。

我們儘量不在外面吃飯,理由有二。一是經濟上的,我曾約略計算過,外面吃或買現成的,都比自己做的貴一倍;在國外如此,在臺灣也一樣。我們一向省吃儉用慣了,為了減少這「一倍」的開銷,就儘量自己動手。另外一個更重要的理由和健康有關。「家裡的東西比較衛生」是從小就耳熟能詳的道理,只是我還沒有意識到這問題的嚴重性,直到肝炎的研究報導發表出來,知道臺灣居民肝炎流行的普遍,以及A型及B型肝炎都和飲食有關,我才慢慢地提高警覺。

記得在美國時,有一回姊姊帶兩個外甥到外面吃飯,事後接到通知說,該餐館有一名從業人員得有肝炎,要曾經光顧該店的顧客都去接受預防注射。這是衛生機構和餐飲業負責任的做法。國內的餐飲從業人員,沒有按時接受健康檢查,有時甚至自己得了肝炎還不知道。由於肝炎的症狀不明顯,只像輕微感冒一樣,稍覺不舒服而已,餐飲從業人員若是感染而不注意,不治療,受害的人不知有多少。有人笑我們過分小心,應該偶爾到外面吃吃 ,才能增加對疾病的抵抗力。但是我們有年幼的孩子,「多接觸以增加抵抗力」的說法並不適用於年幼的孩子,他們可能抵抗力還沒增加,就先得了疾病。所以為了健康起見,「外食」至今仍然跟我們無緣。

當然我也難免有心動的時候。只要多花一點點錢,就可以免煮飯,免洗碗, 還可以享受情調,重溫舊夢……,何樂而不為?但是只要一想起經濟和健康兩個原因,我還能夠堅持原則而安於現狀,究竟「花錢買病」是一件不上算的事啊!

外子和我一向主張「情調家中一樣有,絕不需外求」,所以打從婚前約會起一直到婚後的宵夜、談心,我們都喜歡待在家裡,一方面沒有外人的介入,一方面在家裡才能真正地放鬆自己。再加上外子不挑食,又以身作則地教導孩子:「媽媽煮甚麼,我們就吃甚麼。」我就不需要在飯食上花太大的工夫,只要把營養調配好就得了。既然在家裡吃可以兼有外食的優點,一樣能夠享受情調,又不會太麻煩,同時又能合乎經濟和衛生的原則,我們又何必到外面花錢受罪呢?


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