品尝越南美食的额外体会
上个月在一个偶然的机会下，一位已经毕业的硕士生（或许应该说是「校友」吧！）跟我推荐镇上有一家越南新娘开的小吃店，他告诉我在某购物中心的正对面，叫做xxx来着！我想了想，印象中那家购物中心的对面只有几个不起眼的摊贩，好像没有什么了不得的美食店。
就这样，我抱持姑且一试的心态，带着我太太一起前往「传说中」的美食店。当我和我太太再次骑车前往那家大卖场的对面时，说实在的，还是不确定哪一家才是我们的目的地，因为正如我以前的印象般，每一家店都很普通。后来看到有一家店写着「越南美食」，才确定应该是这一家没错！
于是，我们两个进去坐了下来，分别点了一个河粉和板条；不久后，老板娘也把我们点的食物端了上来，并且拿了一盘调味料，里头还装了很多切开的柠檬。看着眼前从未见过、尝过的越南料理，一时间还真不知道要加什么调味料才好，索性就加了一些柠檬，并且好好搅拌了一阵。
当我们两个人吃下这辈子第一口越南料理时，哇！只有一个感觉：「赞！怎么有这么美味的东西阿！唉！为什么以前经过这里都不会想要进来？」当天吃完以后，我们含决定以后一定还要经常来这吃饭，我太太甚至还将这家店列为镇上第一美食！
在这次用餐的过程中，除了越南美食外，我还有另外一项很深刻的体会，就是对这群新移民的生命有了更不一样的看法。以往在非营利组织替外籍配偶上生命教育课程时，都可以感受到这群嫁到台湾的新娘们过得很辛苦。特别是在语言不通、人际陌生的环境底下，她们经常遭受台湾民众的歧视，很多人都认为她们缺乏一技之长，纯粹是贪慕物质生活才嫁来台湾，甚至还为台湾带来很大的福利负担。
可是在这次用餐的过程中，我却感受到这几位外籍新娘其实过得很不错，最主要的原因，我想应该是她们拥有一技之长，做得出一般台湾饭馆或小吃店做不出来的美食。靠着这项独到的手艺，她们不但不必仰赖台湾的福利救济，还能透过风味独特的美食自立更生，甚至让台湾民众有机会认识越南饮食习惯。
从她们身上我领会到，要帮助一个外籍新娘在台湾过得好，除了教导她们台湾的语言、生活习惯以外，欣赏、发掘她们独特专长，让她们能对台湾民众有所贡献，甚至在社区生活中竖立起自己的不可取代的地位，才是帮助她们自立、获取自尊的根本做法。
事实上，也唯有在新移民和台湾地民众彼此间都有一定程度了解，能够欣赏彼此的独特性，甚至在日常生活中相互扶持的情况下，才有可能捐弃种族中心主义的心态，真诚地相互尊重。
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